Catering para Navidad a domicilio en Madrid

200 gr de terrina de meloso de ternera y guarnición.

200 gr de rabo de ternera deshuesado y guarnición.

200 gr de cochinillo deshuesado nacional acompañado de guarnición.

200 gr de bacalao confitado en ajo con guarnición.

200 gr de corvina confitada.

200 gr de cordero nacional deshuesado de guarnición.

12 Pimientos rellenos de Bacalao.

300 gr de ibéricos extremeños:

• Lomo ibérico
• Salchichón ibérico
• Chorizo Ibéricos

Picos

• 12 Ferreros de Morcilla, queso y crocante
• 12 Bombones de queso de cabra, higo y almendra

24 cucharitas variadas de:

• Ensalada wakame
• Ensalada tabulé
• Ensalada griega
• Crema de queso y salmón

• 12 cake pop de foie, pistacho y chocolate blanco
• 12 cake pop de foie, mermelada de naranja chocolate negro

24 macarons de:

• sobrasada, ricota, miel y pistacho
• boletus edulis
• lomo curado
• pimientos asados y anchoa

24 brochetas de langostinos marinadas y fritas en aceite de oliva acompañadas de guacamole.

• 12 blinis de bacalao ahumado, cebolla caramelizada y pimiento rojo
• 12 blinis de crema de sobrasada con anchoa y huevo hilado
• 12 blinis de crema de queso y salmón ahumado
• 12 conos de mousse de jamón ibérico

• 250 gr de jamón ibérico
• picos

300 gr de queso: 

• Queso curado viejo
• Queso curado sueva
• Queso de cabra

Nueces y picos

• 12 Gyozas de Gambas
• 12 Langostinos en hilo de Patata
• 12 Samosas de Centolla
• 12 Croquetas de Morcilla

20 bowls de:

• tartar de vieiras y crema de guisantes 
• gulas con gambas
• crema de queso, dadito de salmón y huevo hilado 
• aguacate y langostinos
• jamón ibérico, queso de cabra, naranja y uva con mermelada

16 Happy Buns:

• 4 de tinta de calamar relleno de láminas de bacalao ahumado, cebolla frita y pimientos rojos asados
• 4 de curry relleno de pollo, zanahoria, mostaza y miel
• 4 de albahaca rellenos de mozzarella fresca, tomate, aguacate, cebolla roja
• 4 de tomate rellenos con jamón ibérico, queso de rulo, lechuga, mahonesa

12 vasitos de foie con cebolla carameliza. Incluye cucharita.

Pastel de salmón ahumado, relleno de cóctel de marisco y langostinos.

35 tartaletas crujientes:

• 5 tartaletas de chipirones negros con ali-oli y cebolla crujiente
• 5 tartaletas de mousse de tomates asados, queso curado y aceitunas
• 5 tartaletas de cochinita pibil con cebolla morada encurtida
• 5 tartaletas de bacalao al gratén
• 5 tartaletas con daditos de lomo de salmón ahumado y huevo hilado
• 5 Tartaletas de Rabo de toro
• 5 Tartaletas de queso fondue y nueces

24 unidades de conos rellenos de colores de:

• crema de queso y taquito de salmón ahumado
• crema de mango con gambas
• ensalada de cangrejo y huevas
• crema de aguacates y langostinos

• 250gr de Jamón Ibérico 
• 300gr de Quesos Españoles 

24 cazuelitas aptas para microondas de Buey a la moda:

• trocitos de espaldilla de buey acompañados de zanahorias y cebollas, cocinados en una salsa a base de fondo de ternera, tomillo, ajo y perejil, con un toque de coñac.

• 8 mini pecados
• 8 mini lemon pie
• 8 mini tartas de manzana flambeada con almendras
• 8 mini carrot cake

• 2 queso fresco con fresitas del bosque
• 2 milhojas de vainilla
• 2 lingotes de chocolate con avellanas
• 2 crocante de vainilla y caramelo